つたふじ（ラーメンの画像をヒットすると詳細画像５１２KBが見られます）

店主は尾道ラーメンではなく「つたふじラーメン」と呼ぶ。昭和２０年代初めに先代が屋台から始めた老舗。今も同じ味を守っている。店内はカウンターだけの１１席、昼は午後３時過ぎまで満席が続く。目の前で湯気いっぱいの釜から麺を上げ、シャキッ、シャキッとお湯を切る。豚をベースにしたしょう油味のスープはきつね色。豚の脂脂ミンチは細切れ。やや黄色の麺には独特の味があり、スープのうまみと口の中で溶け合う。油は多めだが、意外にあっさり。味の秘密は「お客がおいしくないと思えば、ラーメン屋はつぶれる。だから真剣勝負」という店主の意気込み。

メニューは中華そば（並）４５０円、中華うどん（並）４５０円、おむすび１８０円、いなり２４０円、ゆでたまご５０円

ＴＥＬ（０８４８）２２ー５５７８、尾道市土堂二丁目１０ー１７、営…11時〜20時、休…火曜日