 ‖ トップページ ‖ 尾道写真散策 ‖ 尾道まち案内 ‖ 作者メッセージ ‖ 商品案内 ‖購入方法‖ 通信販売者の表示 ‖ |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
脱九州のテレビ番組が体験取材を放送。最近は毎日放送近畿版でも放送され、大阪や九州からも来客があるほど尾道ラーメンの代表的存在になった。
味へのこだわりは相当で、ラーメンの仕込みは水汲みから始まる。市内の名水を毎日汲んで来てはスープに使う。メンマもコリコリ。スープの油膜もこくを含む。麺にも味わいがある。チャーシューを噛むと肉汁のうま味が伝わってくる。スープは豚骨、鶏ガラ、野菜、だし昆布などをじっくり煮込んだ天然スープ。煮込んだ後は別の鍋に移して保温。営業中同じ味を保つ。注文を受けてから醤油ベースのタレと合わせる。
メニューはラーメン４５０円、スタミナラーメン８５０円、高菜ラーメン６５０円、焼餃子／水餃子４００円、五目炒飯５００円ほか多数
ＴＥＬ（０８４８）２３・４５３７、尾道市栗原町６０２３ー５、営…午前11時〜深夜２時、休…木曜日，Ｐあり